Ensalada floral, alivia tu gastritis con el poder de la caléndula

El color vivaz de la caléndula alegra cualquier ensalada, además sus pétalos le dan un sabor picante muy agradable, tiene propiedades cicatrizantes que ayudan a mejorar la gastritis y con solo mirarla  nos emociona el día.

INGREDIENTES

• 2 tazas de  mezcla de lechugas (Batavia y crespa) partidas en trozos pequeños.
• 1 manzana verde sin cascara partida en trozos.
• 1 taza de mango tommy (pintón), también partido  sin cascara.
• Ralladura de una naranja
• 1 cucharada de jugo de limón
• Media taza de yogurt natural.
• Media cucharada de flores de caléndula deshidratadas.
• Medio pocillo de semillas de girasol descortezadas
• 1 pizca de sal.
• 1 sobre de Stevia.

Cómo preparar la ensalada:

1. Lava bien las hojas de lechuga  séquelas, mézclelas con las frutas

2. Aparte mezcle los demás ingredientes, excepto las semillas de girasol descortezadas.
3. Al momento de servir mezcle todos los ingredientes y adicione las semillas a voluntad.

Ventajas

Caléndula: Su uso medicinal más conocido es el de servir como antiséptico, cicatrizante y antiinflamatorio. También es buena para heridas internas, Tomándola licuada en agua mejora la gastritis ulcera péptica e  irritaciones intestinales. Desde la antigüedad se ha usado en culinaria tanto por ser un peculiar y agradable condimento como por sus propiedades cicatrizantes del aparato digestivo.

Semillas de girasol: Las semillas de girasol son ricas en grasa saturada, que puede ayudar a disminuir la presión arterial y el colesterol total. Además es  un alimento funcional, es decir, que nutren el cuerpo con sustancias distintas de las calorías. Las semillas de girasol contienen fitoquímicos, tales como la vitamina E, colina, arginina y lignanos. Los fitoquímicos pueden ayudar a proteger contra las enfermedades tales como la enfermedad cardíaca, el cáncer y el colesterol alto. Mejoran la digestión y evitan el estreñimiento.