fbpx

Es momento de consentirte con una deliciosa torta de banano casera.

Para realizar esta deliciosa necesitarás

 

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar*
  • ¼ de taza de mantequilla ligera**
  • 5 cambures / bananas trituradas con un tenedor (la receta queda mejor cuando la fruta está bien madura, incluso a punto de dañarse)
  • ¼ de taza de leche descremada (puedes sustituir con la leche de tu preferencia)
  • ¼ de taza de yogurt líquido endulzado con Splenda
  • 2 claras de huevo
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 ½ cucharaditas de canela en polvo
  • 2 tazas de harina de trigo integral***
  • 2 cucharaditas de soda o bicarbonato para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de nueces, almendras fileteadas o avellanas (opcionales)

 

 

Preparación.

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Combinar el azúcar (o el endulzan a utilizar) y la mantequilla en un bowl y batir en velocidad alta hasta que la mezcla alcance un color amarillo pálido.
  3. Reducir la velocidad y añadir el cambur / bananas, la leche, el yogurt, la vainilla y los huevos, batir hasta que la mezcla se haya homogeneizado.
  4. En un bowl separado, combinar la harina, la soda para hornear, la sal y la canela y mezclar con una cuchara de madera; verter esto en el bowl de la preparación anterior y aumentar a velocidad media-rápida hasta que todo se haya unido. Si se van a usar nueces, unirlas a la masa y mezclar con una cuchara de madera para distribuirlas por toda la preparación.
  5. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado para evitar que la torta se pegue al desmoldar.
  6. Hornear por 40 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro de la torta, salga seco pero con algunas migajas de torta. Dejar enfriar por 20 minutos antes de desmoldar, y servir.

 

ten en cuenta:

*Pueden usar azúcar refinada o azúcar morena, y si quieren hacerlo aún mas saludable, pueden sustituir con Stevia, Splenda o el Sugar Blend de Splenda (que es mitad azúcar – mitad edulcorante), acá en Venezuela no se consigue ese producto, pero si están leyendo desde otro país, quizás puedan hacerlo así. Si van a sustituir con Stevia, recuerden que 1 taza de azúcar = 2 cucharadas de Stevia.

 

Comentarios:

**Pueden sustituir por mantequilla de maní, de avellanas o de almendras, queda deliciosa!

***Si no consiguen harina de trigo integral, pueden sustituir con harina de trigo todo uso, a mi a veces me gusta usar mitad y mitad, ayuda con la textura!

 

Fuente:

Lo que se cocina en esta casa