4 Recetas con avena imperdibles para todos los momentos del día

La avena contiene un amplio grupo de nutrientes que desempeñan importantes funciones en el cuerpo humano. Entre ellos, tiamina (vitamina B1), vitamina B6 y ácido fólico, que son necesarios en nuestro organismo y pueden ayudar al correcto funcionamiento de algunos sistemas como el nervioso o inmunológico entre otras funciones.

Entre los minerales, la avena es rica en hierro, magnesio y zinc, que contribuyen, por ejemplo, al funcionamiento normal de los músculos, a la formación de glóbulos rojos o a la función del sistema inmunológico, entre otros.

Puedes encontrar la avena en nuestras tiendas o en nuestro sitio web

Hemos pensado en 4 recetas con avena muy deliciosas para ti, una para cada momento del día. Así que, ¡a la cocina!

Para el desayuno, Pancakes de avena con calabaza, miel y canela

Ya sabes lo que dicen del desayuno, así que si quieres empezar bien el día, nada mejor que unos pancakes de avena bien nutritivos, con calabaza, miel y canela. ¡Una receta muy original y sorprendente con toda la energía de la avena! ¿Te gustaría? Pues manos a la obra.

Ingredientes

• 1/2 taza de puré de calabaza asada o cocinada al vapor (no hervida).
• ¼ de taza de harina de trigo integral
• ¼ de taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 1 taza de avena (la puedes encontrar aquí)
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal marina
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida

Preparación

1. En un bowl, mezclamos el puré de calabaza, la leche, la mantequilla, el jugo de limón y la miel.
2. Mueles la avena y después la batimos con los huevos, bicarbonato de sodio, sal y especias. Incorporamos los demás ingredientes y dejamos reposar unos 10 minutos, antes de volver a mezclar.
3. Calentamos una sartén a fuego medio-bajo durante unos 2 o 3 minutos. Con la ayuda de un papel de cocina, untamos la sartén con mantequilla.
4. Una vez que la superficie de la cacerola está lo suficientemente caliente, vertemos ¼ de taza de masa sobre la sartén. Dejamos que la tortita se cocine durante unos 3 minutos, hasta que comiencen a formarse burbujas alrededor de los bordes.
5. Las volteamos con una espátula y cocinamos por 1 o 2 minutos hasta que estén doradas por ambos lados y… ¡a disfrutar!

Para el almuerzo, Quiche vegana con avena y espinacas.

Normalmente, al pensar en almuerzo pensamos en arroz, carne y sopas (y no está mal). Hoy les traemos una receta igual de rica pero más mediterránea, puede ser un desayuno tardío y seguir siendo saludable ¡y veganos! Eso último sólo si quieres, claro. En este caso, usamos la avena para hacer una masa sana y deliciosa.

Ingredientes

Para la masa:

• 3/4 de taza de harina de almendras
• 3/4 de taza de avena molida, ligeramente más gruesa que la harina.
• 1/4 de taza de avena (la puedes encontrar aquí)
• 3 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharada de agua fría
• 1/2 cucharadita de sal + pimienta

Para el relleno:

• 1 paquete de tofu firme, escurrido
• 2 tazas de espinacas frescas
• 2 tazas de tomates
• 4 tazas de cebolla dulce picada
• Aceite de oliva virgen extra
• Semillas de sésamo
• 1 cucharada de leche de almendras
• 2 cucharaditas de especias
• ajo picado
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Sofreímos ligeramente los tomates y la cebolla con aceite ajo picado y sal, hasta que se reduzcan a la mitad.
3. Mientras se hace el sofrito, mezclamos la harina de almendra, la avena molida, la avena y el perejil, la sal y la pimienta en un tazón grande.
4. Agregamos el aceite de coco y el agua fría y mezclamos con las manos hasta que la mezcla empiece a mantenerse unida. Si parece seca agregamos 1 / 2-1 cucharada más de aceite de coco.
5. Colocamos la masa en un cuenco para quiche. Presionamos hacia abajo y hacia los costados hasta que quede una masa fina e uniforme. Horneamos 10-12 minutos.
6. Colocamos el tofu, aceite de oliva, semillas de sésamo, leche de almendras, perejil, sal, y pimienta en un procesador de alimentos y batir hasta que esté completamente lisa.
7. Añadimos las espinacas frescas al relleno
8. Mezclamos el relleno con el sofrito y vaciamos la mezcla sobre la corteza.
9. Horneamos sin cubrir durante 32-37 minutos, hasta que la corteza esté dorada.
10. Dejamos enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar ¡Listo!

Y para la cena, Qué tal unos bites de proteína con avena y un smoothie helado de sandía con avena

¿Unos bombones saludables y llenos de nutrientes?  ¡Sí, existen! Estos protein bites son pequeños bocados deliciosos perfectos para llevar encima y comer en cualquier momento: llevan avena, un carburante de absorción lenta, y dátiles, un endulzante de origen natural. Estos bites junto a esta deliciosa bebida fría. Pero, ¿qué pasa si además es saludable y está llena de nutrientes y vitaminas? Pues que se convierte en una merienda, un postre o un acompañamiento perfecto.

Ingredientes

Para los bites:

• 1 taza de almendras crudas
• 1 taza de aceite de coco
• 1 cucharada de jarabe de arce/miel
• 1 cucharadita de canela
• 1 taza de avena (la puedes encontrar aquí)
• 1 cucharada de mantequilla de maní
• 1/4 taza de coco rallado
• Dátiles o ciruelas secas

Para el smoothie:

• Leche de coco
• sandía congelada
• Avena (la puedes encontrar aquí)
• Sirope de ágave
• fruta fresca
• coco rallado

Preparación:

Para los bites:

1. En un procesador de alimentos, trituramos las almendras junto con los dátiles crudos hasta que se forme una pasta.
2. Agregamos el aceite de coco, el jarabe de arce y la mantequilla de maní y volvemos a procesar
3. En un bowl a parte, mezclamos la avena, la canela y el coco.
4. Agregamos los ingredientes húmedos al tazón con los ingredientes secos y mezclamos bien.
5. Formamos bolas y las colocamos en una tabla de cortar de madera alineada con el papel de hornear.
6. Colocamos en el congelador por 30 minutos.
7. Cuando queramos comerlas, las decoramos con coco rallado ¡Y a disfrutar!

Para el smoothie:

1. Combinamos todos los ingredientes en una licuadora.
2. Batimos hasta procesar.
3. Volcamos el contenido en un vaso y decoramos con una gaja de sandía, coco rallado, fruta fresca y flores comestibles.
4. ¡A disfrutar!