Dulce de quínoa, estilo arroz con leche

Este dulce de quínoa es muy común, y hacemos mención al mismo por lo simple de su preparación y porque suele ser la primera idea a la que acude nuestra mente cuando pensamos en opciones de dulces que podemos realizar con quínoa.

La similitud con el arroz nos facilita la idea de este maravilloso postre y nos podemos dar una idea de lo increíble que puede quedar.

Para prepararlo solo debemos tener a la mano:

Ingredientes.

• 750ml de leche entera.
• Quínoa cocida
• 200ml de leche condensada o 200 grs de azúcar o Estevia.
• 1 o 2 rajas de canela.
• 1 concha de naranja.
• 2 yemas de huevo
• 100 cc de crema de leche.

Preparación.

• Se cocina la quínoa, hasta que esté más tierna, el volumen debería aumentar alrededor de unos 100grs.
• Después de que este cocido se le agregan los 200ml de leche entera y se cocina alrededor de unos 10 min.
• Se agregan los 200ml de leche condensada, la canela y la concha de naranja.
• Si no se tiene leche condensada se le pueden agregar 200grs de azúcar o Estevia, en caso de dieta.
• Se deja hervir alrededor de 10 min.
• Se mezclan las yemas de huevo con la crema batida y se agregan a la quínoa.
• Se cocinan durante aproximadamente unos 2 o 3 minutos revolviendo para que no se peguen.
• Se deja enfriar para servir. En una copa se coloca dulce de leche (a gusto) o mermelada de frutos rojos o de su preferencia, se le agregan 4 cucharadas de quínoa, se le coloca crema batida encima, canela en polvo o chocolate rayado.
• Puedes decorar con una lonja de naranja confitada.

Este es el dulce de quínoa más común, sin embargo, el abanico de opciones es bastante extenso y variado. Y no solo eso, también puedes preparar bebidas saludables, con las que podrás explotar todas las propiedades de este alimento tan completo y multifacético.

Receta alternativa

Hay una forma muy simple de elaborar leche de quínoa con muy pocos ingredientes y un procedimiento bastante sencillo.

Solo necesitas 200 grs de quinoa y 600ml de agua. Para prepararlo dejas remojar la quínoa alrededor de unas 8 a 10 horas. Una vez pasado este tiempo escúrrelo y puedes batirlo con agua. Colar y agregar Estevia o azúcar al gusto, si se desea. También puedes ponerle aditivos que potencien su sabor, como por ejemplo canela, cardamomo, vainilla, etc.

La creatividad forma parte fundamental en la cocina y la quínoa no es la excepción, es por ello que podemos sentirnos libres de probar y experimentar incluso hasta tomar el riesgo e inventar recetas, al fin y al cabo, de eso se trata la cocina y con esta semilla no tenemos la excepción.

Si quieres conocer más sobre la quínoa puedes leer “Todo lo que debes de saber sobre la Quínoa”

Te dejamos también el enlace a un video de youtube con una receta similar “¿Cómo hacer quínoa dulce estilo arroz con leche?”