A continuación te presentamos los tres mejores aceites para cocinar.
Aceite de Oliva
El aceite de oliva protege contra la inflamación, el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular provocados por el envejecimiento.
Gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y poliinsaturados (ácido linoleico), el aceite de oliva aporta otros importantes beneficios:
- Eleva los niveles de colesterol HDL (bueno)
- Disminuye el colesterol LDL-c (colesterol malo)
- Beneficia el control de la hipertensión arterial
- Reduce la aparición de trombosis y previene la aparición de diabetes
Para qué sirve el aceite de oliva en ayunas
El aceite de oliva contiene antioxidantes y nutrientes esenciales, cuya absorción en el organismo mejora cuando lo tomamos con el estómago vacío:
– Es un aliado en la pérdida de peso: el ácido oleico presente en el aceite de oliva ejerce como regulador del apetito, provocando sensación de saciedad.
– Mejora la digestión y alivia el estreñimiento: aumenta la capacidad de digestión y alivia el estreñimiento. Sus componentes tienen un efecto ligeramente laxante que ayuda a regular el tránsito intestinal.
-Previene gastritis y úlceras: los polifenoles presentes en el aceite de oliva previenen la gastritis y la aparición de úlceras en el estómago, ya que resisten las condiciones ácidas del estómago, ejerciendo un efecto bactericida.
-Protege el hígado: una cucharada de aceite de oliva virgen en ayunas mejora las funciones del hígado y ayuda a depurar el organismo.
-Cuida el corazón: disminuye el colesterol malo, ayuda a las lipoproteínas a ser más resistentes a la oxidación, un aspecto determinante para evitar el desarrollo de las enfermedades coronarias y vasculares, previniendo la inflamación yla arteriosclerosis.
El Ghee, también conocido como mantequilla clarificada, se obtiene al eliminar el agua, las proteínas y los azúcares presentes en la mantequilla, hasta conseguir una sustancia que es 100% grasa y de una tonalidad dorada. Podría decirse que se obtiene una mantequilla más pura que la original, que contiene un 80% de grasa.
El Ghee es un alimento rico en grasas sanas como ácidos grasos omega-3, ácido linoleico conjugado (ALC) y ácido butírico. Aporta vitaminas A, E y K2, y algo de vitamina B12, contiene minerales como calcio, fósforo, zinc, selenio, cobre y cromo.
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Beneficios del Ghee:
-Es un lácteo más digestivo que otros, ayuda a la digestión.
-Mejora la gastritis, el reflujo, la úlcera estomacal.
-Tiene un efecto ligeramente laxante.
-Ayuda a la función hepática.
-Protege la salud cardiovascular, equilibrando el colesterol y los triglicéridos.
-Es un alimento rico en antioxidantes.
-Ayuda a regular la glucosa, prevenir la diabetes y controlar el peso.
– Aplicado sobre la piel, hidrata y cuida la piel quemada por el sol o con problemas alérgicos.
3. Aceite de Coco:
Se extrae del coco de forma natural, tiene un alto contenido en grasas, que se transforman en energía, reducen el colesterol, aumentan el metabolismo y ayudan a regular el apetito, presenta propiedades antibióticas y antibacterianas. -En la cocina, como alternativa saludable del aceite regular. -En cosmética, como acondicionador, humectante para toda la piel, prevención de las estrías, desmaquillante, erradica el acné y cuida de tus labios. -Para la salud, desvanece manchas en la piel, incrementa la absorción de calcio y potasio, antiparasitario y antimicótico.