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¿Para qué sirve La Avena?
¿Quieres saber para qué sirve la avena? La avena es un buen cereal que contiene más proteína que el maíz, el arroz o el trigo, pero además tiene una considerable cantidad de ácido fítico, que permite la absorción de hierro y calcio.
¿Para qué sirve la avena?
A continuación te contamos para qué sirve la avena:
- Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
- Contiene calcio, fortalece los huesos y los dientes.
- Mejora el sistema cardiovascular.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Propiedades antioxidantes.
- Previene y alivia el estreñimiento.
- Alto en vitaminas y aminoácidos.
- Alto en fibra soluble.
¿En qué momento del día es mejor consumir avena?
Puedes hacerlo en cualquier momento del día, pero si deseas obtener una mejor absorción de sus nutrientes y energía durante el día lo ideal es consumirla en desayuno.
¿Existen varios tipos de avena?
Luego de saber para qué sirve la avenda, queremos contarte sobre los tipos de avena.
Lo más común es encontrar la avena en dos tipos de presentaciones: las hojuelas o copos y la avena cruda.
- Proceso de elaboración más largo en el que los granos de avena se cocinan al vapor, se aplastan para darles esa forma particular, en alguno casos se vuelven a cocina al vapor y, finalmente, se tuestan.
- Mantienen el salvado de la avena
- Los copos son más grandes
- Se necesitan pocos minutos para cocinarla.
- Sabor más ligero y textura suave
- Cuando compramos avena cortada en una tienda o supermercado, a diferencia de las hojuelas, no ha pasado por un proceso de cocción. En cambio, únicamente se corta el grano crudo, ya sea por la mitad o en cuatro partes.
- Tiene salvado de avena
- Es más pequeña que las hojuelas
- Tiempo de cocción más largo. Una buena opción es remojarla desde la noche anterior.
- Sabor similar a las nueves y textura más dura.
¿Qué es el salvado de avena?
El salvado es la capa externa del grano, donde encontramos la mayor cantidad de fibra. A diferencia de otros cereales, en la avena suele conservarse esta parte en todas sus presentaciones.
La avena y el gluten
Hoy en día hay muchas personas que no consumen gluten por diferentes razones. Algunas por intolerancia y temas de salud. Es importante observar y leer los ingredientes para identificar que la avena sea libre de gluten.
3 Formas de preparar una rica avena para el desayuno:
Ya que conoces los beneficios de la avena ¿Qué esperas para añadirla a tu dieta alimenticia?
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