Desintoxícate con esta sopa de vegetales y cúrcuma

La curcumina es le principio activo de la cúrcuma, este ayuda a la desintoxicación del cuerpo cuando este se sobrecarga. Además de limpiar tu organismo, te ayudará a aumentar el ritmo del metabolismo e incluso a mejorar tus defensas.

Si quieres desintoxicar tu cuerpo nada mejor que esta deliciosa receta de sopa de vegetales con un toque de cúrcuma.

Ingredientes (Para 6 personas):

• Cebolla blanca finamente picada
• Dientes de ajo finamente picados
• Champiñones en rebanadas
• Zanahorias en cubos
• Brócoli cortado en floretes
• 3 cucharaditas de jengibre rayado
• ½ cucharadita de cúrcuma molido
• Comino en polvo
• Canela en polvo
• 5 litros de caldo de verduras (de preferencia natural)
• Alga nori en finas tiras
• Kale en trozo
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla, grande de preferencia, caliente dos cucharadas de aceite de oliva y pon a sofreír las cebollas hasta que se suavicen
2. Agrega la zanahoria, el brócoli y champiñones. Después sazona con sal y pimienta al gusto y saltea por 5 minutos
3. Ahora agrega el jengibre, cúrcuma, comino y canela y saltea por otros dos minutos para incorporar todas las hierbas aromáticas y especias con los vegetales
4. Después añade el caldo de vegetales y lleva la preparación a punto de ebullición
5. Después de un par de minutos baja a fuego bajo y deja que los vegetales se cosan por al menos 20 minutos para así suavizarlos
6. Pasado dicho tiempo añade las algas y la Kale y deja cocinar por un minuto más
7. Verifica el sabor. En caso de faltar sazón puedes rectificarlo.

Para gozar de sus beneficios solo debes servir lo más caliente que se pueda, sin quemar tu lengua, y añadir un poco de limón si así lo deseas.