¿Ganas de un bizcocho? Prepara este bizcocho integral con bayas de Goji

Esta receta es una de las más deliciosas que podrás encontrar en el mundo de la repostería integral.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 gramos de piloncillo, panela o azúcar
• 150 gramos de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura seca
• 150 gramos de harina integral de trigo
• 1 onza de Brandy
• Dos cucharadas de vainilla líquida
• 50 gramos de bayas de Goji
• Almendras picadas al gusto
• Aceite y papel para hornear para el molde

Preparación:

1. Pon a remojar las bayas en el brandy y reserva
2. Comienza precalentando el horno a 180 grados
3. Engrasa tu molde con aceite y coloca el papel para hornear, si es necesario engrásalo
4. En la batidora añade los ingredientes líquidos, vainilla y huevos, y mezcla bien, poco a poco incorpora en forma de hilo el aceite con la mezcladora encendida.
5. Ahora mezcla aparte los ingredientes secos, bayas, harina, azúcar o panela y la levadura. Después incorpora estos ingredientes en la batidora dejando que se mezclen bien para evitar grumos.
6. Una vez integrados a la perfección los ingredientes anteriores añade las Bajas de Goji y el brandy. Mezcla para distribuir las bajas en toda la masa.
7. Vacía la mezcla dentro del molde y esparce las almendras sobre la superficie
8. Ahora mete al horno el molde y deja que el bizcocho se hornee por 45 minutos a una temperatura de 160 grados.
9. Para asegurarte que el bizcocho está listo introduce un palillo, si no deja restos de masa es momento de sacarlo del horno y dejarlo enfriar.

Una vez frío solo debes desmoldar y listo, podrás disfrutar de este delicioso bizcocho.