Nada mejor para el verano que esta ensalada de arroz blanco con fruta y bayas Goji

¿Sabías que es posible refrescarte con una comida? Prepara esta deliciosa ensalada de arroz blanco, fruta y bayas Goji y averigua los resultados.

Ingredientes:

• 2 vasos grandes de arroz blanco largo
• 2 Kiwis
• 1 manzana grande
• 50 gramos de bayas Goji
• 50 gramos de frutos deshidratados
• 80 gramos de jitomate Cherry
  • Vinagreta
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 4 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de miel
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

1. Pon a hervir durante 18 minutos el arroz con una pizca de sal.
2. Una vez cocido escúrrelo y aclara con agua fría
3. Mientras se enfría el arroz comienza a hidratar los frutos secos en agua
4. Pela las manzanas y los kiwis y córtalos en pequeños cubos
5. Reserva todos los ingredientes
6. Para la vinagreta solo mezcla todos los ingredientes bien para emulsionarlos
7. Una vez integrados solo debes añadir sal y pimienta para sazonar. En caso de que quieres un sabor más dulce o ácido, o una consistencia distinta solo añade un poco más de los ingredientes líquidos
8. Ahora coloca en un Bowl el arroz y la fruta seca, mezcla bien todo y añade la fruta fresca
9. Una vez integrado los ingredientes coloca las bayas de Goji e incorpora
10. Baña con la vinagreta y sirve

Así de fácil es preparar una deliciosa receta con bayas de Goji para refrescarte este verano.